Поросенок молочный

Молочный поросенок является детенышем свиньи, возраст которого составляет не больше 2-х месяцев. Питалось такое животное исключительно молоком, без каких-либо добавок. Вес поросенка может варьироваться от 1-го до 5-ти кг. Мяса в нем не много, но оно выделяется своей нежностью исочностью. В этом продукте нет жира, поэтому мясо поросенка считается диетическим. Сегодня такое блюдо, в основном, подают на праздничный стол .
Как выбрать и хранить?
Если вы хотите, чтобы поросенок молочный был вкусным, его стоит правильно выбрать. Посмотрите на внешний вид тушки. Кожа должна быть светло-розовой, без каких-либо пятен и кровоподтеков. Поверхность поросенка должна быть гладкой и слегка влажной. Наличие слизи – это признак порчи продукта . Поросенок должен иметь слегка уловимый свежий аромат мяса , без каких-либо примесей.
Хранить поросенка стоит в холодильнике, но не больше пары дней. В противном случае его лучше всего заморозить.
Полезные свойства
Польза молочного поросенка заключается в его химическом составе. Есть в мясе витамины , к примеру, А, С, Е, РР , группа В. Богатый поросенок и на минеральные вещества, так в состав входит калий , мель, железо , никель и многие другие. Благодаря этому улучшается обмен веществ, деятельность нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Использование в кулинарии
Чаще всего молочного поросенка готовят целиком в духовке или на вертеле. Его фаршируют различными ингредиентами, к примеру, яблоками, гречкой и т.п. Поросенка можно не только приготовить целиком, а также разделать на части и уже потом поддавать кулинарной обработке. Чтобы улучшить вкус мяса, можно использовать маринование или обтирания различными специями . Внутренности тушки часто применяют для приготовления ливера, которым потом фаршируют поросенка.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Новости
Мы предлагаем
    Опрос по сайту

    Какой фирмы у Вас пластиковые окна и двери?

    Показать результаты

    Загрузка ... Загрузка ...